Thứ hai, 18 Tháng 9 2017 15:01

Làm bánh trung thu dẻo lá dứa nhân đậu xanh cực hấp dẫn

Đánh giá bài viết
(0 votes)

Bánh dẻo đậu xanh lá dứa màu xanh tự nhiên mát mắt, vừa mịn vừa dẻo ăn rất thơm không ngán.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 200gr đậu xanh không vỏ
- 700ml nước
- 5 lá dứa
- 100ml nước
- 100gr đường
- 20gr bột nếp rang
- 40ml dầu ăn
- 1 chút xíu muối

lam banh trung thu deo la dua nhan dau xanh cuc hp dan 10

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH DẺO ĐẬU XANH LÁ DỨA

Bước 1: Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ cho vào máy sinh tố cùng với nước xay nhuyễn. Lược qua rây có lót miếng vải để chắc chắn loại bỏ hết cặn.

lam banh trung thu deo la dua nhan dau xanh cuc hp dan 2

Để 1 lúc tinh dầu lá dứa sẽ lắng xuống. Ta lấy phần tinh dầu trộn chung với dầu + bột nếp.

lam banh trung thu deo la dua nhan dau xanh cuc hp dan 3

Bước 2: Đậu xanh vo sạch ngâm nước ấm vài tiếng. sau đó xả qua nước lạnh. Cho đậu và 700ml nước vào nồi, bắc lên bếp nấu lửa vừa. Đậu chín nước cạn là tắt bếp.

lam banh trung thu deo la dua nhan dau xanh cuc hp dan 4

Xay đậu thật nhuyễn.

lam banh trung thu deo la dua nhan dau xanh cuc hp dan 5

Bước 3: Đậu xay cho vào nồi cùng với hỗn hợp dầu + bột nếp và lá dứa (bước 1) và đường trộn chung bắt lên bếp sên lửa hơi thấp.

lam banh trung thu deo la dua nhan dau xanh cuc hp dan 6

lam banh trung thu deo la dua nhan dau xanh cuc hp dan 7

Cứ sên/đảo cho đến khi hỗn hợp đậu quyện sánh lại một khối không dính chảo là chuẩn. Tắt bếp.

lam banh trung thu deo la dua nhan dau xanh cuc hp dan 8

Bước 4: Chờ đậu nguội thì vo viên đóng bánh.

lam banh trung thu deo la dua nhan dau xanh cuc hp dan 9

Bánh dẻo đậu xanh lá dứa cho ra dĩa. Nhìn những chiếc bánh màu xanh tự nhiên mát mắt, vừa mịn vừa dẻo ăn rất thơm không ngán.

Chúc các bạn thành công!

(Theo Eva.vn)

Lượt view 230 lần